Содержание
Введение....................................................................................................11
Предисловие от Зеппа Хольцера........................................................... 11
Благодарность автору..............................................................................13
Кто такой Зепп Хольцер...........................................................................15
Учитесь читать книгу Природы..............................................................19
Человек, потерявший связь с Природой, — это катастрофа.................. 19
Климат и растительность......................................................................22
Вода — ключ к решению проблемы.......................................................23
Пища должна стать нашим лекарством................................................25
С высоты птичьего полета.....................................................................26
У Природы есть ответы на все вопросы.................................................31
История возникновения пермакультуры Хольцера..........................34
Симбиоз взаимодействий.................................................................38
Что такое пермакультура Хольцера.......................................................41
Создание основ.........................................................................................45
Основа ренатурализации любого ландшафта — природосообразное управление водными ресурсами...........................................................45
Без воды нет жизни...............................................................................45
Тело земли как накопительный орган...................................................48
Предотвратить и обратить вспять процесс опустынивания.................50
Пример Греции.................................................................................53
Пример Турции.................................................................................55
Пример Испании и Португалии........................................................58
Если пустыня уже вступила в свои права.........................................61
Испания: вымирание деревьев как результат нарушения водного
баланса, или Больны не деревья, а человек...........................................63
Предотвращение наводнений и паводков.........................................72
Регулирование водного баланса, создание водных ландшафтов...........76
Принцип баланса водных ресурсов на примере источника..............76
Создание водного ландшафта с учетом законов Природы:
значение линий уровня....................................................................81
Умение распознавать изменения ландшафта и использовать их.....86
Сила воды: опыт фермеров из Лунгау...............................................87
Альтернатива общепринятой практике сооружения плотин................88
Альтернатива водохранилищам.......................................................92
Пример проекта в Португалии: водный ландшафт
в Научном центре исследований мира в Тамере....................................94
Андалусия: учитесь у паука............................................................ 102
Перепрививка дикорастущими плодовыми сортами
на примере авокадо........................................................................ 110
Показательный проект в Испании: озерный рай вместо пустыни...... 113
В имении Норы фон Лихтенштейн в испанской Эстремадуре........ 113
Практическое руководство по уплотнению дна пруда или озера:
герметизация дна и строительство дамбы.......................................... 118
В условиях холмистого рельефа...................................................... 118
Строительство дамбы..................................................................... 119
Озеленение дамбы.......................................................................... 122
Строительство пруда на равнинной местности.............................. 123
Уплотнение дна водоема методом «перетряхивания»...................... 124
Особый случай: пруды на склоне.................................................... 125
Сток и поверхностный водосброс:
изобретение «кланяющегося монаха».................................................. 125
«Монах Хольцера»........................................................................... 126
Система «труба в трубе».................................................................. 130
Правильное формирование озер и прудов, берегов, глубоководных
и мелководных зон.............................................................................. 130
Наблюдения за течением ручья...................................................... 131
Формирование водоема природного типа для накопления воды .... 133
Ориентация озера на ветер............................................................. 134
Формирование береговой линии.................................................... 135
Стабильность и разнообразие за счет охлаждающего эффекта
глубоководных и мелководных зон................................................. 135
Глубоководные зоны....................................................................... 136
Береговые зоны.............................................................................. 137
Мелководные зоны......................................................................... 137
Затопленная растительность на дне озера..................................... 138
Оформление прилегающей территории......................................... 138
Ведение хозяйства в условиях водного ландшафта........................ 140
Ведение хозяйства: многообразие вместо однообразия...................... 142
Взаимодействие с фауной водоемов и прибрежной территории......... 143
Посадка рыбы................................................................................. 144
Щуки в пруду для разведения карпов............................................. 145
Защита на водосбросе.................................................................... 146
Естественный корм........................................................................ 147
Температура воды........................................................................... 148
Размножение и рыбные ясли.......................................................... 148
Водоплавающая птица................................................................... 150
Индийский водяной буйвол............................................................ 151
Водное садоводство........................................................................ 151
Другие возможности рационального использования водного
ландшафта..................................................................................... 152
Туристический потенциал водных ландшафтов............................. 154
Кольцевой трубопровод: модель снабжения городов
и сел живой водой............................................................................... 154
Конструкция резервуара................................................................ 158
Природосообразное восстановление леса........................................161
Следующий этап исцеления ландшафта: понять симбиозы
влажного тропического леса............................................................... 161
Многообразие вместо однообразия: аргументы против
монокультуры................................................................................. 162
Монокультура — это однообразие!.................................................. 164
Знакомство с Россией......................................................................... 166
Движение городских беженцев....................................................... 168
Природа стирает лица врагов......................................................... 170
Самый большой генетический банк в мире
под угрозой уничтожения............................................................... 173
Уроки лесных пожаров: на пепелище может зародиться
новая жизнь.................................................................................... 174
Рекультивация выгоревших территорий на примере Португалии...... 180
Восстановление лесов после пожаров............................................. 182
Лесовозобновление в сотрудничестве со свиньями........................ 184
Посев лесных семян в огороженном выгоне.................................... 189
Видовое многообразие начинается с почвы........................................ 191
Способность возобновлять многообразие видов............................. 192
Когда умирает памятник Природы: как спасти дерево................... 194
Всемирная продовольственная стратегия........................................199
Стать садовником Земли..................................................................... 199
Обеспечение продовольствием: во всех уголках Земли существует возможность самообеспечения........................................................... 199
1. Привести в порядок баланс водных ресурсов..............................203
2. Упразднить промышленное животноводство.............................203
3. Освоить больше площадей..........................................................204
4. Увеличить площади....................................................................205
5. Повысить продуктивность..........................................................205
6. Использовать региональное, а не глобальное снабжение............206
7. Провести земельную реформу.....................................................206
8. Помогать соседям и создавать объединения...............................206
9. Сохранить и передать старые знания, например о способах консервирования............................................................................207
10. Изменить систему образования.................................................207
Пермакультура Хольцера для независимых частных хозяйств
и мини-ландшафтов............................................................................208
Практическая часть: создание индивидуального хозяйства
и мини-ландшафта.........................................................................209
Высокая грядка на границе участка вместо ограждения................214
Холмистая грядка...........................................................................219
Кратерный сад................................................................................224
Ступенчатая структура посадок.....................................................225
Городское садоводство и огородничество:
пермакультура Хольцера для безземельных граждан Земли ..............228
Мусорная холмистая грядка...........................................................230
Съедобные рукава и байпасный метод выращивания....................231
Мусорная башня.............................................................................233
Гриб-мечта......................................................................................235
Пирамида-мечта.............................................................................236
Другие предложения по возделыванию различных культур
в условиях города............................................................................238
Пермакультура Хольцера для создания образцовых
аграрных хозяйств..............................................................................243
Предложение по ведению хозяйства: многообразие
в фермерском хозяйстве......................................................................245
Производство и реализация...........................................................245
Приглашение к сотрудничеству: подготовка собственного рынка......245
Страна урожая для покупателей и посетителей:
овощи и фрукты на террасах и холмистых грядках........................246
Сеем будущее — пожинаем многообразие:
бесплатные семена для всех!...............................................................248
Сохранение старых сортов за счет собственного производства семенного материала......................................................................248
Производство посевного материала для личного использования... 253
Пример: сибирский первородный злак...........................................255
Более эффективные методы перехода на экологическое земледелие .. 259
Регенерация загрязненных пахотных земель ................................259
Регулирование сверхпопуляций насекомых...................................262
Что делать с кислой почвой............................................................264
Орошение............................................................................................266
Защита от мороза...............................................................................269
Животные — помощники, а не товар..................................................273
Несправедливое отношение к животным во всем мире.......................273
Страдания животных приведут к страданиям человека.....................273
Массовое содержание животных в условиях свободного выпаса.... 276
Голос Природы. Мой ягненок...............................................................279
Домашнее содержание животных в естественной
для них среде обитания ......................................................................282
Животные — ваши помощники..........................................................284
Несколько примеров сотрудничества с животными.......................284
Советы по домашнему содержанию животных
в естественной для них среде обитания..........................................286
Гуманный убой................................................................................291
Если вымрут пчелы, то и человек не выживет....................................296
Практические советы для пчеловодов............................................296
Заключительные мысли........................................................................303
Возрождение рая.................................................................................303
Существуют ли духи Природы........................................................305
Корни..............................................................................................306
Политиков — на свежий воздух!..........................................................307
Обращение к фермерам: будьте аграриями-революционерами!.........309
Обострение ситуации с появлением ЕС..........................................314
Дети, воспитывайте своих родителей!................................................317
Образовательная концепция: всемирная школа «садовников Земли»... 321
Заключительное слово........................................................................323
Зепп Хольцер, самый знаменитый фермер в мире..........................325
Предметный указатель..........................................................................340
(Зепп Хольцер “Пустыня или рай” 2012)